กินผักผลไม้วันละ 8 ขีด อายุยืน
รู้ยัง? กินผัก-ผลไม้ลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ เส้นเลือดสมองตีบ แล้วยังอายุยืนด้วย
เป็นที่ทราบกันดีว่าการกินผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต องค์การอาหารโลกและองค์การอนามัยโลก ได้รวบรวมรายงานการวิจัยต่างๆ มากมายมา วิเคราะห์สังเคราะห์ ก่อนที่จะกำหนดว่าในบรรดาอาหาร 5 หมู่ที่เรากินอยู่ทุกวันนั้น เราควรบริโภคผัก-ผลไม้ อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ซึ่งสามารถลดภาวะโรคต่าง ๆ ได้แก่ หัวใจขาดเลือด เส้นเลือดในสมองตีบ ลดอัตราป่วยและเสียชีวิตจากมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
แต่ผลการศึกษาชิ้นใหม่ล่าสุดพบความมหัศจรรย์ของการกินผักและผลไม้ ซึ่งมีมากกว่าที่เราเคยรู้ นักวิจัย School of Public Health at Imperial College กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ นำโดย Ntagkfin Being เปิดเผยผลการศึกษาพบว่าการกินผักและผลไม้ปริมาณ 800 กรัมต่อวัน จะช่วยให้คนเราอายุยืนมากขึ้น สิ่งที่สนับสนุนข้อมูลดังกล่าว เกิดจากการรวบรวมข้อมูล งานวิจัยทั้งหมด 95 ชิ้น ศึกษาพฤติกรรมการรับประทานของคนจำนวน 2 ล้านคน
โดยงานวิจัยชี้ว่า การรับประทานผักและผลไม้ของคนเรา แม้ในปริมาณที่น้อย แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น เช่น ช่วยลดไขมันและความดันโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหัวใจและโรคมะเร็ง ดังนั้น ยิ่งกินมากยิ่งมีประโยชน์มาก การเลือกรับประทานผักสีเขียวอย่างผักโขม หรือผักที่มีสีเหลืองและสีส้ม อย่างพริกหยวก และแครอท หรือผักตระกูลกะหล่ำ อย่างบล็อคเคอรี่ กะหล่ำปลี คะน้า จะช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดมะเร็งได้ ขณะที่ผักผลไม้ อ่าง ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ผักสลัด ผักกาดหอม สามารถลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
การศึกษาพบอีกว่า การกินผักและผลไม้ 200 กรัมทุกวัน จะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 13 % และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ 4 % ช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลงได้ 15 % ขณะเดียวกันกลุ่มคนที่กินผักและผลไม้ในปริมาณ 800 กรัมต่อวัน ลดความเสี่ยงที่เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 28 % และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ถึง 13 % ช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้มากถึง 31 % ตามลำดับ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น